Huixtla, Chiapas a 14 de marzo de 2018.- De 35 a 40 reses que se mataban diario en Huixtla, para abastecer los mercados por parte de tablajeros, hoy han caído en crisis por las bajas ventas, solo se sacrifican de 4 a 5 reses y sufren para venderlo.
Para poder sacar el valor y las ganancias, tienen que pasar peripecias, sobre todo en la temporada de estiaje que aumenta el valor del ganado y que la región del soconusco ha perdido la producción de ganado, al convertirse propietarios de terreno en cañeros, palmicultores o mangueros, los municipios que han abastecido de ganado, son Pijijiapan, Mapastepec y Acapetahua.
Revelan tablajeros de Huixtla, que anteriormente eran alrededor de 50 a 60 tablajeros, hoy el 50% ha logrado sobrevivir, sin embargo sufren revés en su economía con la apertura de las tiendas de conveniencia, donde venden el kilogramo de carne en 90 a 100 pesos, mientras que ellos venden a 150 el kilo y no le pueden bajar, porque ya no les es costeable.