Por: David López Velázquez.
Huixtla, Chiapas.- Febrero 15 de 2015.- Sobresale una vez más el DIF Municipal con el concurso y su primera muestra gastronómica realizada la noche de este sábado 14 de febrero en las instalaciones de la Feria Comercial “Huixtla 2015”.
La actividad tuvo lugar a partir de las 19:50 horas, con la presencia de la Lic. Olvita Palomeque Pineda, presidenta del DIF Municipal, el presidente municipal, Dr. Ramón Ayala Pavía y las licenciadas en gastronomía, Leda María Soto Palomeque y Martha Alejandra Arreola Barrios.
Cabe destacar la participación de distinguidas damas expertas en el conocimiento de los platillos y postres de la región que esa noche concursaron en la primera muestra gastronómica que realiza el DIF Municipal.
Las concursantes fueron: Doria Reyes Albillo, con crema de pipian, Cármen Pérez Armendáriz, con pasta dulce, Juanita Vega Grajales, verduras en escabeche, Celia Shoeder, dulce de garbanzo, Alicia Bejarano Jiménez, gelatina, Rosa de Jesús Rodríguez, tamales de chipilín con camarón, Cielo de Aquino, pay de queso, Eva Chie Ley, asado de puerco, Laboratorio Alicia, tamales de mole, Emita Quiyono, pastel de chocolate, Profra. Margarita Fernández, coctel de frutas, María de Lourdes Castañeda, tamales de chipilín con pollo, Socorro Leal de Zamora, espagueti con crema de chipilín, pastelería Santa Mónica, pastel de zanahoria.
Al igual que las demás damas, se distinguieron con sus platillos y postres, Cristina Andrade, con pechuga rellena de jamón con queso bañada de crema de chipilín, Vicky de Ulloa, tamales de mole, Lourdes Marín, chiles rellenos en escabeche, Adriana Gordillo, salpicón de res con crema de frijoles, chipilín y camarón seco, Beatriz de Gordon, chipilín con bolita de masa, Lic. Frine Sánchez, flan napolitano y Yosani Caballero, con tortitas de plátano rellenas de frijol, agua de coco, coctel de frutas, pacaya rellena baldada, pescado baldado y chipilín con bolitas y camarón.
Las sobresalientes chef, Leda María y Martha Alejandra, como partes del jurado calificador de este concurso de gastronomía, fueron probando uno a uno los ricos platillos y después los postres. Al final su determinación quedó de la siguiente manera: Primero y único lugar en postre, premiado con quinientos pesos, para Celia Shoeder con el dulce de garbanzo.
Para los platillos, la premiación fue: Tercer lugar, quinientos pesos para Beatriz de Gordon, con chipilín con bolita de masa; segundo lugar, quinientos pesos para Cristina Andrade, con pechuga rellena de jamón con queso y el primer lugar, que recibió su diploma y la cantidad de un mil pesos, fue para Yosani Caballero, que concursó con tortitas de plátano rellenas de frijol, agua de coco, coctel de frutas, pacaya rellena baldada, pescado baldado y chipilín con bolitas y camarón.
De esa forma concluye este concurso de la primera muestra gastronómica del DIF Municipal dentro del marco de la Feria Comercial “Huixtla 2015”.
